В чем различия веганства или вегетарианства?

Вегетарианцы прежде всего исключают из своего рациона мясо, птицу, рыбу и любые продукты из них. В тоже время они включают в рацион продукты животного происхождения, которые не связаны с убоем животных – яйца, молочные продукты, мед.

Основа рациона вегетарианца: фрукты и овощи (в разных видах), бобовые, грибы, орехи, молочные продукты, различные заменители мяса.

Веганство – это более строгая форма вегетарианства, которая предполагает исключение из рациона не только мяса и рыбы, но еще и любых продуктов животного происхождения. Так веганы не употребляют яйца, мед (и другие продукты пчеловодства), любые молочные продукты, желатин и блюда с ним.

Все больше научных исследований подтверждают, что подобное питание несет определенную пользу здоровью, главное – сбалансировать рацион, чтобы организм получал в необходимых количествах белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Но здесь есть одна тонкость – здоровье вегетарианцев и веганов оказывается более крепким не столько благодаря питанию, сколько образу жизни в целом. Как правило, такие люди более осознанно подходят к своему здоровью, правильно питаются, отказываются от вредных привычек.

Но есть и другая сторона – врачи говорят о безопасности веганства и вегетарианства только при условии, что рацион тщательно сбалансирован. В противном случае возникают риски дефицита тех или иных нутриентов, что может негативно сказаться на здоровье.

Важно: если Вы планируете беременность или уже находитесь в ожидании, обязательно обсудите нюансы питания с лечащим врачом. Вам придется более тщательно контролировать свое состояние и возможно на время пересмотреть привычное питание.